质量管理是指确定质量方针、目标和职责，并通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来使其实现的所有管理职能的全部活动。我们可以通俗地理解为：质量管理是指为了实现质量目标，而进行的所有管理性质的活动。